Các giống nho làm rượu vang Pháp phổ biến nổi tiếng thế giới

Dù rượu được sản xuất theo phương pháp truyền thống hay hiện đại, chất lượng nho vẫn là yếu tố quan trọng hàng đầu mà mỗi thương hiệu đều phải quan tâm đến. Trên thực tế phần lớn các giống nho làm rượu vang Pháp quyết định đến 95% chất lượng của sản phẩm bởi phần lớn đặc tính của rượu sẽ được quyết định bởi chính giống nho đó.

1. Nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là một giống nho đỏ nổi tiếng với hương vị đậm đà, cấu trúc mạnh mẽ và khả năng lão hóa vượt trội. Cây nho thường cần một khoảng thời gian từ 5 – 10 năm để trưởng thành. Nho này thường được trồng tại vùng Bordeaux (Pháp) mang đến các tầng hương của quả lý chua đen, anh đào đen, và thoảng hương của ớt xanh, thuốc lá. Việc tìm kiếm một chai Cabernet Sauvignon thuần chủng từ Old World là điều không dễ dàng, bởi các nhà sản xuất tại đây nổi tiếng với nghệ thuật pha trộn để tạo nên những tác phẩm rượu vang đa dạng.

2. Nho Merlot

Merlot là loại nho đỏ phổ biến thứ 2 trên thế giới chỉ sau Cabernet Sauvignon nhưng cảm nhận từ hương vị lại rất mềm mại. Tại Pháp, Merlot được trồng nhiều nhất tại vùng rượu vang Bordeaux, đặc biệt là ở khu vực Right Bank, với những vùng nổi tiếng như Saint-Émilion và Pomerol. Vang Pháp từ nho Merlot mau trưởng thành hơn Cabernet Sauvignon và cũng dễ uống hơn rất nhiều. Rượu Merlot được cho là rất nhẹ nhàng nhờ hương anh đào, hoa hồng, kẹo đậu phộng nhưng cũng rất hấp dẫn nhờ vị cay nồng của tiêu đen và bạc hà. Không quá đậm cũng không quá nhạt, vang Merlot sẽ tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng thịt bò và thịt cừu nướng.

3. Nho Pinot Noir

Nho Pinot Noir được trồng rộng rãi nhất ở vùng Aube và phát triển rất tốt ở Montagne de Reims của Pháp. Một chai Pinot Noir đắt giá sẽ vừa nồng nàn đậm đà lại không kém phần tinh tế và tao nhã. Cảm giác chất lỏng êm mượt như nhung lụa lại thấm đượm hương trái cây nhiệt đới và bánh mì nướng. Nếu ướp lạnh trước khi dùng, bạn còn có thể ngửi thấy hương hoa hồng và violet rất rõ rệt.

4. Nho Chardonnay

Chardonnay là một trong những giống nho trắng nổi tiếng nhất thế giới, có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp. Chardonnay được trồng và lên men để tạo ra những chai rượu vang trắng có hương vị vô cùng đa dạng và phức tạp.

Ngoài ra, vùng Champagne của Pháp cũng trồng nhiều nho Chardonnay để kết hợp với giống nho Pinot Noir và Pinot Meunier tạo ra những chai rượu Champagne cao cấp nổi tiếng khắp thế giới.

5. Nho Pinot Meunier

Pinot Meunier là một biến thể tự nhiên của Pinot Noir với vỏ mỏng, màu tím sẫm và hương thơm trái cây tươi mát như anh đào đỏ, dâu tây, quả mâm xôi, thích nghi tốt với khí hậu lạnh hơn. Chính những đặc tính này giúp Pinot Meunier đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên cấu trúc, độ tròn trịa và hương vị trái cây đặc trưng cho Champagne. Rượu vang từ Pinot Meunier thường mang đến một cấu trúc đậm đà, tròn trịa, kết hợp hài hòa giữa hương trái cây đỏ chín mọng, gia vị và khoáng chất.